粉類以外の材料をボウルに入れ、グルグルとよく混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを加え、さらにしっかり混ぜる。

フライパンに油はしかず、中火で熱し生地を流し入れる。

すぐに蓋をして火加減を変えずに短時間で焼く。生地がぷくぷくしてきたら上部がとろとろのうちにひっくり返す。

ひっくり返したら少しだけ火を弱めて蓋をする。両面焼けたらバターと蜂蜜をお好みでかけて完成。