週末作り置き 2月(2)
ロール白菜・ミートグラタン・白身魚ピカタ風・温野菜
今週は、子どもの誕生日があるため週中に作り置きでない肉料理を出す予定で、品数は少なめ、子どもが好きなメニュー寄りになっています。
魚料理を焼いている間に、ロール白菜を炊飯器で炊き、炊飯器で炊いている間にグラタンと温野菜の準備をする、の手順で２時間弱で完成しました。
週末作り置き 2月(2)
ロール白菜・ミートグラタン・白身魚ピカタ風・温野菜
今週は、子どもの誕生日があるため週中に作り置きでない肉料理を出す予定で、品数は少なめ、子どもが好きなメニュー寄りになっています。
魚料理を焼いている間に、ロール白菜を炊飯器で炊き、炊飯器で炊いている間にグラタンと温野菜の準備をする、の手順で２時間弱で完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚ピカタ風の準備
- 2
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、白身魚を並べ、軽く両面焼く
- 3
卵を溶いて粉チーズ・塩胡椒ぜた卵液を作り、白身魚の上にかけるように流し入れる
- 4
卵・白身魚の片面が焼けたらひっくり返し、両面焼き目がつくまで焼く
- 5
ロール白菜の準備
- 6
白菜の芯の厚い部分は削ぎ切りにし、切り落とした部分を除いて、白菜が巻きやすくなるまてレンジで加熱(600W4〜5分)する
- 7
にんじん、玉ねぎ、しいたけ、削ぎ落とした白菜の芯をみじん切りにする
- 8
ボールにみじん切りにした野菜とひき肉、薄力粉を入れ、粘りが出るまで混ぜ、白菜の枚数分にわけて肉団子をつくる
- 9
白菜の芯の内側部分に肉団子をのせ、巻いて葉先でくるみ、炊飯器の釜へ並べる
- 10
白菜ロールの上に調味料、水を入れ、炊飯器で炊く
- 11
ミートグラタンの準備
- 12
にんじんは輪切り、玉ねぎ・しいたけは薄切り、ほうれん草はさっと茹でて水気を切った後5センチ幅に切る
- 13
フライパンでひき肉を炒め、肉の火が通ったらほうれん草以外の野菜を炒める
- 14
フライパンの野菜の火が通ったら、ミートソース粉末調味料、水を加え、煮立ったらマカロニを入れ、さらに５分程度煮込む
- 15
マカロニが少し柔らかくなったらほうれん草を入れて混ぜ、グラタン皿等耐熱容器に移してオーブントースターで10〜15分程焼く
- 16
温野菜の準備
- 17
ブロッコリーは切り、スナップエンドウは筋をとって茹でる。かぼちゃはレンジで加熱(800W4分程度)する
コツ・ポイント
ロール白菜等の野菜は、多めに切って冷凍してストックにまわして、週中のおかずに使っています(今回はみじん切り等は倍量切って、スープ用にする予定)！
週中に作る予定の料理の野菜も、一緒に切り、フリーザーバックに入れて保存しています！
つくれぽ
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