卵はザルに割り入れて水けを少し切る。

卵、牛乳、みりん、はちみつをよく混ぜて、ホットケーキミックスを少しずつ加えながらだまにならないようによく混ぜて寝かす。

フライパンを軽く温めて弱火にする。
生地をおたま8割程度すくいゆっくり落とす。フライパンを傾けて丸く延ばす。

全体がふつふつするまで焼く。

返して軽く焼く。

バターを塗り、塩を掛ける。

ゆであずきをのせて挟む。