①に生クリームを半量入れて、ボロボロになるようさっくりヘラで混ぜる。

残りの生クリームも入れて、生地をひとまとめにする。（まだボロボロ状でオッケー）

ラップの上にだし、手でまとめて伸ばして、折り込んでを2-3回行い、ラップにくるんで冷蔵庫に入れ、１時間程休ませる。

オーブンを190℃に予熱する。

打ち粉をひいて、冷蔵庫から取り出した生地を綿棒で伸ばして、折り込む。2-3回繰り返し、厚さ1cmほどに広げる。

カードで6等分にする。（形状は円形でも、四角形でもかまわない）焼き色がうまく出るように牛乳をハケで塗る。

予熱したオーブンで15分焼く。（焼き色が薄ければ、向きを変えて追加で3分）