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かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え
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かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え-レシピのメイン写真

かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え

クック8KNVD0☆
クック8KNVD0☆ @cook_40275715

家にあった青い葉っぱがおつまみや副菜に変身!
砂肝の歯応えがたまりません!

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かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え

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材料

2人分
  • かぶの葉 1束(約100g)
  • 砂肝 150g
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • ポン酢 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝は薄くスライスする。

    • かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で砂肝を7分茹で、ザルにあげて粗熱をとる。

    • かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え作り方2写真
    • かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え作り方2写真
  3. 3

    かぶの葉はさっと茹でて水気を軽くしぼり、2cm幅に切る。

    • かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え作り方3写真
  4. 4

    ボウルに砂肝、かぶの葉、柚子胡椒、ポン酢、ごま油を入れて和える。

    • かぶの葉と砂肝の柚子胡椒和え作り方4写真

コツ・ポイント

かぶの葉は軽くしぼることで、余分な水分が抜け、味がしっかりと絡みます。
ゆずこしょうポン酢をつかったり、ポン酢だけだったりいろいろアレンジできます。

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クック8KNVD0☆
クック8KNVD0☆ @cook_40275715
2026/02/14 04:40に公開

このレシピのキーワード

かぶの葉 砂肝

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