基本の食パン
しっとりもちもちの食パンレシピです！
作り置きして朝ごはんにも！！
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- 1
強力粉、砂糖をボウルに入れる。塩とドライイーストはボウルの中で離して加える。
- 2
人肌温度の水を加えて全体がまとまるまでこねる。
- 3
無塩バターを加え、さらに10分間しっかりこねる。
- 4
生地をボウルに入れ、ラップをして35℃で45分一次発酵させる。
-
- 5
ガス抜きをして丸め、25分ベンチタイムをとる。
- 6
180×120×120mmの型に、無塩または有塩バターを気持ち多めに塗る。
- 7
生地を成形し、型に入れて35℃で45分二次発酵させる。
- 8
オーブンを180℃に予熱する。
- 9
180℃で27分焼く。
- 10
焼き上がったら型から出さずに、タオルの上など柔らかい所に3回ほど上から落とす。
- 11
粗熱が取れたらラップで包み、常温で保存する。
コツ・ポイント
そのまま食べても十分おいしいですが、トーストやフレンチトーストにしても美味しく召し上がれます。
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