切り落としの黒毛和牛を、残り肉などと言う贅沢貧乏人母になんとか主菜として作り、美味しいを頂きました。
大根の葉→洗い茹でる→細かく切る
切り落とし牛肉を湯煎アクとる
人参:半月うすぎり 蓮根:スライサー→水に少しつける
エリンギ、舞茸、しめじ→焦げ目をつけるように混ぜずに焼く
❶❷❸❹を※で炒める。蓮根のシャキッと感が残る程度。濃いい時は、湯をひと回しし炒め、汁気をとり盛り付ける
キタアカリと豆腐と人参の味噌汁、徳島レタス、ごはん、メロゴールド、バレンタインチョコで頂きました。
大根の葉も嫌う母。下茹でで柔らかく、彩りで誤魔化せました。
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