抹茶ヨーグルトクリームのいちごサンド
いちごと抹茶の彩りが美しい、抹茶ヨーグルトクリームのいちごサンド。
生クリームは使わず水切りヨーグルトに抹茶とさとうを加え、コクがありながらも後味はすっきりと軽やかに仕上げました。
いちごの赤と抹茶の深緑のコントラストが映え、断面まで楽しめる一品です。
いちごに含まれるビタミンCや葉酸は健やかな毎日をサポートし、
抹茶のカテキンには抗酸化作用が期待できます。
爽やかな酸味と甘味、そしてほろ苦さが重なり合う、大人も楽しめる上品な味わいです。
抹茶ヨーグルトクリームのいちごサンド
いちごと抹茶の彩りが美しい、抹茶ヨーグルトクリームのいちごサンド。
生クリームは使わず水切りヨーグルトに抹茶とさとうを加え、コクがありながらも後味はすっきりと軽やかに仕上げました。
いちごの赤と抹茶の深緑のコントラストが映え、断面まで楽しめる一品です。
いちごに含まれるビタミンCや葉酸は健やかな毎日をサポートし、
抹茶のカテキンには抗酸化作用が期待できます。
爽やかな酸味と甘味、そしてほろ苦さが重なり合う、大人も楽しめる上品な味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ざるにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、ヨーグルト（無糖）を水切りする。（冷蔵庫で一晩置く）
- 2
いちごを洗ってへたを切る。
抹茶を茶こしでふるう。
水切りヨーグルトにA ）を混ぜ合わせ、目分量で3等分する。 -
- 3
サンドイッチ用パン2枚の片面に水切りヨーグルト1/3量ずつを塗り、いちごを並べる。
-
- 4
いちごの隙間に残りのヨーグルトを埋め込む。
もう1枚のパンではさむ。 -
- 5
サンドイッチを包める大きさのラップを敷き、しっかり目に巻く。形を定着させるため、もう1度ラップで巻いてもO.K.
-
- 6
上に平らな重しをのせ、冷蔵庫で20分冷やす。
ラップを1枚外し、対角線に沿ってナイフをやさしく前後に動かしながら切る。 -
- 7
補足：
-
- 8
・緑色を鮮やかに出すため、抹茶は濃いめの配合です。お好みで量を調整してください。
- 9
・抹茶はダマを防ぐために茶こしでこすと均一に混ざってきれいに仕上がります。
- 10
・砂糖の量はお好みで調整してください。
・いちごは断面になる対角線を意識して均等に並べるときれいに仕上がります。 - 11
・サンドイッチをラップでしっかり目に巻き、平らな重しをのせて冷蔵庫で置くことで形が定着しやすくなります。
コツ・ポイント
・切る時はナイフを押して切るのではなく、前後にナイフをやさしく動かし、一辺を切ったらナイフをふき取ることできれいな断面になります。
・ラップごと切ると、クリームが大幅にはみ出たり型崩れすることなくきれいに仕上がります。
つくれぽ
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