きのことスナップエンドウのペペロン
お酒のツマミにいいです!
スナップエンドウの甘みときのこがマッチしてます
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エノキは二等分に切り、ボウルに入れてほぐす
舞茸は手でほぐしてボウルに入れる
スナップエンドウは筋を取る
フライパン底いっぱいにオリーブオイルを敷き、鷹の爪・にんにくチューブを入れて低温で火を入れる
材料が用意できたら中火にし、エノキ・舞茸・スナップエンドウを入れて煮る
味見しながら岩塩・ブラックペッパーで味付けして出来上がり
浅めのフライパンですると上手くオイル煮のようにできます。
ツマミなので、少し岩塩・ブラックペッパーを多めにふってもいいです
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