塩以外の材料をいれてヘラで混ぜ、次に塩を入れてひとまとめにする。手で中心に寄せるように混ぜラップをかけて30分休ませる

同様に中心に向けて数回折りこんでいき30℃で1時間倍になるまで発酵させる。

打ち粉を振ってヘラで生地を取り出し2等分する。生地を張らせるように棒状に目るめていく。継ぎ目をつまんでなくす。

クッキングペーパーに置きさらにラップをかけて30分発酵させる。ENROをPAN　PIZZAモード（220℃　12分）余熱

切り込みを3本いれてENROに入れT/Cボタンでスタート。色合いみて完成