タラの芽と卵天の天丼

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度:Lv6 🐗(経験者向け家庭料理)
調理時間:25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
タラの芽と卵の天丼です✨️
タラの芽のほろ苦さと半熟の卵がタレと絡んでおいしいよ😊
衣が少し多いのでさつまいもなどを揚げて下さい💦
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
タラの芽と卵天の天丼
難易度:Lv6 🐗(経験者向け家庭料理)
調理時間:25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
タラの芽と卵の天丼です✨️
タラの芽のほろ苦さと半熟の卵がタレと絡んでおいしいよ😊
衣が少し多いのでさつまいもなどを揚げて下さい💦
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
卵を常温に戻しておく。
- 2
小鍋で醤油、みりん、砂糖、水を一度沸かして天丼だれを作る。
- 3
タラの芽は根元の硬い部分を切り、ガクが硬ければむく。大きいものは縦半分に切る。
- 4
冷水に卵黄を混ぜ、薄力粉を加え、ダマが残る程度に軽く混ぜる。
- 5
卵はす、小さめの器に割り入れる。衣をつけて静かに油へ入れる(または6分半ゆで卵を作り、殻をむいて衣をつける)。
- 6
油を170〜175℃に熱し、タラの芽は1分半〜2分、卵天は1分半ほど揚げる。
- 7
丼にごはんを盛り、たれを軽くかけ、タラの芽と卵天をのせ、仕上げにたれを少しかける。
コツ・ポイント
タラの芽は春の香りを楽しむために水にさらさない。
卵天はお玉にのせて油へ入れると安定します。
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