ねぎ豚（ゆで卵入り）

Name: ねぎ豚（ゆで卵入り）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉（ブロック） ３３５ｇ; 長ねぎ（８cm程度に切る） １本＋α; 醤油 ５０ml; 紹興酒 ５０ml; 水（ひたひたになる量） ３００ml; ゆで卵 ２個

Gonbao @gonbao

ねぎの甘味と紹興酒の香りが活きたねぎ豚です。

参考レシピ：
伝説のねぎ豚のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】
https://www.orangepage.net/recipes/302403

ねぎの甘味と紹興酒の香りが活きたねぎ豚です。

参考レシピ：
伝説のねぎ豚のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】
https://www.orangepage.net/recipes/302403

ねぎ豚（ゆで卵入り）

Gonbao @gonbao

ねぎの甘味と紹興酒の香りが活きたねぎ豚です。

参考レシピ：
伝説のねぎ豚のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】
https://www.orangepage.net/recipes/302403

ねぎの甘味と紹興酒の香りが活きたねぎ豚です。

参考レシピ：
伝説のねぎ豚のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】
https://www.orangepage.net/recipes/302403

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材料

２人分

豚バラ肉（ブロック）３３５ｇ
長ねぎ（８cm程度に切る）１本＋α
醤油５０ml
紹興酒５０ml
水（ひたひたになる量）３００ml
お好みで
ゆで卵２個

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作り方

1

豚バラ、長ねぎ、それぞれ食べ易い（鍋に入れ易い）大きさに切る。
2
鍋に長ねぎを敷き、その上に豚バラ肉を乗せ、醤油、紹興酒を加えひたひたになるまで水を注ぐ。
3
強火にかけ、沸騰したら弱火に落として蓋をして１時間煮込む（必用に応じ水を補充）。
4
火を止め、お好みでゆで卵を加えても良い。

コツ・ポイント

ねぎと豚肉を煮込むだけなので簡単です。

ねぎの量：１本＋α の、α は他の料理に使って余っていた長ねぎの青い部分です。

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Gonbao @gonbao

2026/02/16 07:56に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

ゆで卵豚バラ肉長ネギ

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