蓮根のシャキシャキとホクホクの豆が合わさった我が家の常備菜です。レパートリーに加えてみてはいかがでしょうか？
蓮根は皮を剥きイチョウ切りにする。☆の調味料を合わせておく。
フライパンを熱しごま油をひく。蓮根を炒める。
油が回ってきたら☆の調味料を加え弱火で炒め煮する。
汁気が少し減って蓮根が色付いてきたら蒸し豆を加え合わせます。
全体に味が行き渡り汁気が無くなったら一味唐辛子を加え完成。(量はお好みで)
蒸し豆なので入れるタイミングを早めてしまうと豆が煮崩れてしまいます。なるべく出来上がりの一歩手前くらいで加えましょう。
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