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やみつき!無限豆蓮根
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やみつき!無限豆蓮根-レシピのメイン写真

やみつき!無限豆蓮根

kaorian52
kaorian52 @cook_40427758

蓮根のシャキシャキとホクホクの豆が合わさった我が家の常備菜です。レパートリーに加えてみてはいかがでしょうか?

蓮根のシャキシャキとホクホクの豆が合わさった我が家の常備菜です。レパートリーに加えてみてはいかがでしょうか?

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やみつき!無限豆蓮根

kaorian52
kaorian52 @cook_40427758

蓮根のシャキシャキとホクホクの豆が合わさった我が家の常備菜です。レパートリーに加えてみてはいかがでしょうか?

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材料

  1. 皮付き蓮根 1パック
  2. 蒸し豆 2袋
  3. ☆ほんだし 小さじ1
  4. ☆めんつゆ お玉1杯
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆水 100cc
  8. ごま油 大さじ1
  9. 一味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥きイチョウ切りにする。☆の調味料を合わせておく。

    • やみつき!無限豆蓮根作り方1写真
    • やみつき!無限豆蓮根作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱しごま油をひく。蓮根を炒める。

    • やみつき!無限豆蓮根作り方2写真
  3. 3

    油が回ってきたら☆の調味料を加え弱火で炒め煮する。

    • やみつき!無限豆蓮根作り方3写真
  4. 4

    汁気が少し減って蓮根が色付いてきたら蒸し豆を加え合わせます。

    • やみつき!無限豆蓮根作り方4写真
  5. 5

    全体に味が行き渡り汁気が無くなったら一味唐辛子を加え完成。(量はお好みで)

    • やみつき!無限豆蓮根作り方5写真

コツ・ポイント

蒸し豆なので入れるタイミングを早めてしまうと豆が煮崩れてしまいます。なるべく出来上がりの一歩手前くらいで加えましょう。

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kaorian52
kaorian52 @cook_40427758
2026/02/16 11:36に公開

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