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けんちょう
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けんちょう

☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @cook_40336322
山口県

山口の郷土料理です。
油揚げや、さつまあげを加える事で旨みが増します。
調味料が同量で覚えやすくとっても美味しく出来ます
#郷土料理
#大根
#煮物
#簡単

山口の郷土料理です。
油揚げや、さつまあげを加える事で旨みが増します。
調味料が同量で覚えやすくとっても美味しく出来ます
#郷土料理
#大根
#煮物
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山口の郷土料理です。
油揚げや、さつまあげを加える事で旨みが増します。
調味料が同量で覚えやすくとっても美味しく出来ます
#郷土料理
#大根
#煮物
#簡単

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油揚げや、さつまあげを加える事で旨みが増します。
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材料

2人分
  • 大根 1/3本
  • 人参 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • さつまあげ 1枚
  • 豆腐 1丁
  • 油 小さじ1
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ほんだし 10g
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りする。

  2. 2

    鍋に分量外の水を沸かし、大根と人参を8分下茹でする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豆腐を手で崩しながら炒める。

  4. 4

    豆腐が炒まったら大根・人参・油揚げ・さつまあげを加え、砂糖を入れてなじませる。

  5. 5

    砂糖がなじんだら、残りの調味料と水・ほんだしを加える。

  6. 6

    約10分煮て、味がなじんだら完成。

コツ・ポイント

砂糖を最初に入れてなじませると旨みが増す。

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☆ありすカフェ
☆ありすカフェ @cook_40336322
2026/02/18 02:31に公開
山口県
社員食堂の現役調理師が教える、パパッと作れる絶品レシピ🍳「仕事終わりでも作れる」「少ない調味料で味が決まる」簡単美味しいメニューを発信しています。掲載中のレシピは200種類以上!今日の夕飯に迷ったら、ぜひ私のキッチンを覗いてみてください。毎日の料理が少しでもラクに、楽しくなりますように✨
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このレシピのキーワード

大根 にんじん さつま揚げ 酒 油揚げ 豆腐

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