ピリ辛豆乳味噌ラーメン
お家bistroシェフShin･H @cook_40074226
鶏がらスープに白だしと味噌と豆乳を合わせて豆板醤とコチュジャンで味付けしたピリ辛挽肉をトッピングした味噌ラーメン︎✌︎ ̖́-
ピリ辛豆乳味噌ラーメン
鶏がらスープに白だしと味噌と豆乳を合わせて豆板醤とコチュジャンで味付けしたピリ辛挽肉をトッピングした味噌ラーメン︎✌︎ ̖́-
アプリでひらく作り方
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ピリ辛挽肉を作る｡フライパンに胡麻油とニンニクを入れて火にかけ弱火で香りを立たせたら鷹の爪を加える。
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- 2
豚ひき肉を加えて炒め上記の調味料を加え味を整える。
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- 3
鍋に味噌以外のスープの材料を合わせてひと煮立ちさせたら弱火にし味噌を溶く｡(風味が飛ぶので味噌を入れたら煮立たせない)
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- 4
たっぷりの湯で麺を好みの硬さに茹で盛り付ける｡(出来れば器を温めておくと良い)
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- 5
サッと胡麻油で炒め軽く塩コショウで味付けしたもやしと刻んだネギを盛り付ける｡
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- 6
ピリ辛挽肉とバターでソテーしたバターコーン､ゆで卵を盛り付け､お好みで辣油をひと回しかけて出来上がり｡
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コツ・ポイント
スープの材料で合わせると優しい味の豆乳味噌スープが出来るので辣油や一味唐辛子で好みの辛さに調整する｡辛いのが苦手な人は挽肉の豆板醤を甜麺醤にしても美味しい｡味噌ラーメンに定番のもやしとコーンをトッピングしたがお好みのものでどうぞ｡
つくれぽ
*･゜ﾟ･*:お家bistroシェフShin.｡.:*･゜ﾟ･*旬の手頃な食材を使って作る簡単で美味しい創作料理をプロデュースする出張料理専門のキッチンコンシェルジュ＊Instagram【Kaiya_shin】でクッキングムービー掲載。ちょっとしたひと手間で美味しくなる幸せお家ご飯を一緒に作りましょう ෆ.*･ﾟ
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