鶏むね肉はパックから出したら横（繊維に直角）に2等分して、一口の短冊切りしておきます。

オクラは塩茹でして、箸でつまみやすいよう少し大きめの小口切りにします。ミョウガは斜めに細切りに。

ポリ袋に①②と塩こんぶを加え、口を締めて膨らませ、上下に振って味を馴染ませます。袋の空気を抜き、5分で置いたら完成！