あんドーナツ
お父さんでも美味しいあんドーナツがおうちで作れる優しいレシピ [注意]お父さん!お片付けまでが料理ですよ!
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強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルでしっかり混ぜる。
牛乳を加えて全体を混ぜ、生地がまとまったらバターを加える。
バターを加えた後、さらに10分以上しっかりこねる。
生地を一次発酵させる(約40分)。
生地を4等分し、丸めてベンチタイム10分。
粒あんまたはこし餡を30gずつ分けて凍らせておき、生地で包む。つなぎめにあんこがつかないようしっかり閉じる。
二次発酵(20分)後、新品の油を170℃に熱し、表2分・裏2分ずつ揚げる。
熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
あんこは分量で分けて凍らせると包みやすくなります。
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