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あんドーナツ

つくおじ
つくおじ @cook_109232262

お父さんでも美味しいあんドーナツがおうちで作れる優しいレシピ  [注意]お父さん!お片付けまでが料理ですよ!

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材料

4人分
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 20g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 2g
  • 牛乳 80ml
  • バター 15g
  • 粒あんまたはこし餡 120g(1個あたり30gに分けて凍らせておく)
  • 揚げ油(新品がおすすめ) 適量
  • グラニュー糖 適量
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作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルでしっかり混ぜる。

  2. 2

    牛乳を加えて全体を混ぜ、生地がまとまったらバターを加える。

  3. 3

    バターを加えた後、さらに10分以上しっかりこねる。

  4. 4

    生地を一次発酵させる(約40分)。

  5. 5

    生地を4等分し、丸めてベンチタイム10分。

  6. 6

    粒あんまたはこし餡を30gずつ分けて凍らせておき、生地で包む。つなぎめにあんこがつかないようしっかり閉じる。

  7. 7

    二次発酵(20分)後、新品の油を170℃に熱し、表2分・裏2分ずつ揚げる。

  8. 8

    熱いうちにグラニュー糖をまぶす。

コツ・ポイント

あんこは分量で分けて凍らせると包みやすくなります。

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つくおじ
つくおじ @cook_109232262
2026/02/23 07:16に公開

このレシピのキーワード

ドーナツ バター 牛乳 強力粉 薄力粉 こしあん つぶあん

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