春を待ちわびて
鯛とあさりを酒蒸しすることでふんわり食感。菜の花は、あえて別に茹でることで食感を残しました。
レンジで簡単にできるレシピです。
★レシピ応募者： I さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しい魚介類を使って、ぜひ作ってみてください(^_-)-☆
春を待ちわびて
鯛とあさりを酒蒸しすることでふんわり食感。菜の花は、あえて別に茹でることで食感を残しました。
レンジで簡単にできるレシピです。
★レシピ応募者： I さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン！レシピコンテスト」出品レシピです。熊本の美味しい魚介類を使って、ぜひ作ってみてください(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
★たこ飯
- 2
餅を角切り、タコを一口大にぶつ切り、生姜を千切り、細ねぎを小口切りにする。
- 3
米を研ぎ、炊飯器に入れたら水を2合の目盛りまで入れる。
- 4
③に角切りにした餅、◙調味料を入れて混ぜる。
- 5
④に切ったタコと生姜を入れて炊く。
- 6
炊きあがったらしゃもじで軽く混ぜて蒸らし、茶碗に盛り細ねぎをちらす。
- 7
☆鯛とあさりのレンジで酒蒸し
- 8
あさりは砂抜きしておき、長ネギは薄切りにする。
- 9
鯛の頭を切り落とし3枚おろしにする。
- 10
クッキングシートに長ネギを敷き、その上に⑨の鯛を乗せ、あさりも入れる。
- 11
酒を適量回し入れ、クッキングシートの端をねじって閉じ、レンジ(600ｗ)で4分30秒加熱する。
- 12
菜の花を別鍋で塩を入れて茹で、冷水に取り、軽く水分を絞ったら、適当な長さに切っておく。
- 13
〇調味料を混ぜ合わせる。
- 14
魚に火がとおったら⑫の菜の花を入れて完成！⑬の調味料をかけても、つけながら食べてもお好みで♪
コツ・ポイント
たこ飯は、もち米の代わりにお餅を入れることでモチっとした食感を楽しめます(^^♪
中学生の息子が、魚を捌くのが楽しいとキッチンに一緒に立つ機会が増えたので、鯛を捌くのに挑戦しました(^^)
つくれぽ
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