花粉撃退スパイスカレー

花粉撃退スパイスカレー-レシピのメイン写真

花粉撃退スパイスカレー

しんちゃん @cook_113743573

体を温め、粘膜の炎症を和らげるスパイスを組み合わせた春向けカレー。
さらっと軽く、重たさを残さない仕上がり。
アーユルヴェーダのカパ過多の考えで考案

体を温め、粘膜の炎症を和らげるスパイスを組み合わせた春向けカレー。
さらっと軽く、重たさを残さない仕上がり。
アーユルヴェーダのカパ過多の考えで考案

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しんちゃん @cook_113743573

体を温め、粘膜の炎症を和らげるスパイスを組み合わせた春向けカレー。
さらっと軽く、重たさを残さない仕上がり。
アーユルヴェーダのカパ過多の考えで考案

体を温め、粘膜の炎症を和らげるスパイスを組み合わせた春向けカレー。
さらっと軽く、重たさを残さない仕上がり。
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材料

2人分

〈ホールスパイス〉
ブラウンマスタードシード小さじ1/2（2g）
クミンシード小さじ1/2（1g）
グリーンカルダモン（ホール） 2粒（殻を軽く割る）
〈パウダースパイス〉
ターメリック小さじ1/2（1g）
コリアンダーパウダー小さじ2（4g）
ブラックペッパー小さじ1/3（1g）
香ばしスリランカローストカレー粉小さじ2（4g）
〈具材〉
鶏もも肉 300g（一口大）
玉ねぎ 200g（薄切り）
にんにく 10g（みじん切り）
生姜 15g（みじん切り）
トマト 150g（ざく切り）
〈水分〉
水 200ml
〈仕上げ〉
レモン汁小さじ1（5ml）
塩小さじ1（6g）

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作り方

1
鍋に油大さじ1（12ml）を熱し、ホールスパイスを入れて弾けさせる。
2
3
玉ねぎを中火でじっくり炒め、ほんのり色づくまで。
4
にんにく・生姜を加えて香りを出す。
5
トマトを加え、水分を飛ばすように炒める。
6
7
パウダースパイスを加え、弱火で30秒ほど炒める。
8
鶏肉・水・塩を加え、10〜12分煮る。
9
火を止め、レモン汁を加える。

コツ・ポイント

生姜はしっかりめに。仕上げのレモンで鼻通りが変わる。

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しんちゃん @cook_113743573

2026/03/10 09:40に公開

カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます

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カレートマト鶏もも肉にんにくスパイスマスタードカルダモンカレー粉クミン玉ねぎしょうが

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