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野菜たっぷり茶わん蒸し
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野菜たっぷり茶わん蒸し-レシピのメイン写真

野菜たっぷり茶わん蒸し

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

ホウレンソウを使った彩りよい茶碗蒸しです。豆腐とレンコンの食感も楽しめます。電子レンジで手軽に作れます。レンコンは食物繊維、ビタミンC、カリウムを豊富に含んでいます。ホウレンソウは卵に含まれる鉄の吸収を助ける働きがあります。

ホウレンソウを使った彩りよい茶碗蒸しです。豆腐とレンコンの食感も楽しめます。電子レンジで手軽に作れます。レンコンは食物繊維、ビタミンC、カリウムを豊富に含んでいます。ホウレンソウは卵に含まれる鉄の吸収を助ける働きがあります。

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

ホウレンソウを使った彩りよい茶碗蒸しです。豆腐とレンコンの食感も楽しめます。電子レンジで手軽に作れます。レンコンは食物繊維、ビタミンC、カリウムを豊富に含んでいます。ホウレンソウは卵に含まれる鉄の吸収を助ける働きがあります。

ホウレンソウを使った彩りよい茶碗蒸しです。豆腐とレンコンの食感も楽しめます。電子レンジで手軽に作れます。レンコンは食物繊維、ビタミンC、カリウムを豊富に含んでいます。ホウレンソウは卵に含まれる鉄の吸収を助ける働きがあります。

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材料

4人分
  • ホウレンソウ 100g
  • レンコン 100g
  • 絹ごし豆腐 80g
  • 卵 2個
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 水 200g
  • 桜エビ 4g
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作り方

  1. 1

    ホウレンソウは長さ2cm、レンコンは粗みじん切り、豆腐は1cm角に切る。

  2. 2

    ホウレンソウ、レンコンをゆで、水を切っておく。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて溶き、めんつゆ、水を加えて混ぜる。

  4. 4

    耐熱の器にホウレンソウ、レンコン、豆腐を入れ、③の卵液を注ぐ。

  5. 5

    ふんわりラップをし、電子レンジ600ワットで3分加熱、加熱後2分蒸らす。

  6. 6

    桜エビを散らして完成。

コツ・ポイント

【1人分の栄養成分】 エネルギー80kcal たんぱく質6.6g 炭水化物5.9g 脂質3.9g 塩分0.5g

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2026/02/26 03:07に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し れんこん ほうれん草 サクラエビ 卵 絹ごし豆腐

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