カリカリひき肉だけバーグ丼
こねないひき肉だけのハンバーグを丼ぶりにしました。醤油ベースのタレに漬けた大葉でご飯が進みます!お手軽ランチに◎
作り方
- 1
油をひいたフライパンにひき肉をダイレクトに投入!塩コショウを振って中火で焼く。肉の周りが茶色っぽくなるまで放置
- 2
肉を焼いている間にタレを作る。調味料を合わせておく。そこに刻んだ大葉を加える。ハサミでカットしてもOK
- 3
肉の表面がこのぐらいになったらひっくり返して裏面も焼く。フライ返しで押し付けてなるべく薄く!
- 4
ご飯をよそって、焼けたハンバーグ、タレをかけたら出来上がり
コツ・ポイント
ひき肉を焼くときに、できるだけ薄くするとカリカリになって美味しいです。フライパンに投入し、火をつける前にラップをかけて手で押し付けると楽ちん。写真の日は少し厚かったです。焼いているときは触らず放置してください。焦げるのが心配なときは弱火で!
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