エリンギは食べやすく切り、ぶなしめじ・えのきは軸を落としほぐす。ベーコンは拍子木切り。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンときのこを炒め、塩胡椒で調味。

ボウルに卵、生クリーム、牛乳を入れ、塩胡椒で味付けしアパレイユを作る。

食パンの中央をへこませ、炒めた具材をのせる。

アパレイユを流し入れ、チーズをのせる。

オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

器に盛り、パセリを散らす。

＃わが家のスピードごはん