500mlの出汁をたっぷり使って、厚揚げのだし味噌含め煮を作りました。
出汁があるだけで、味噌の角が取れてまろやかに。
厚揚げの中までじんわり染み込む旨味がたまりません。
シンプルな材料なのに、深みが出るのは出汁の力。
これはクセになりそうな一品です。