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とろろごはん(消化にやさしい主食)
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とろろごはん(消化にやさしい主食)-レシピのメイン写真

とろろごはん(消化にやさしい主食)

天使の花
天使の花 @Rinrin1002
栃木県栃木市

体調不良時でも食べやすく、**消化酵素(アミラーゼ)**とエネルギー源を同時に摂れる実用的メニューです。火も使わずに簡単に作れます。家族が病気の時に食べさせる定番ごはんです。

体調不良時でも食べやすく、**消化酵素(アミラーゼ)**とエネルギー源を同時に摂れる実用的メニューです。火も使わずに簡単に作れます。家族が病気の時に食べさせる定番ごはんです。

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とろろごはん(消化にやさしい主食)

天使の花
天使の花 @Rinrin1002
栃木県栃木市

体調不良時でも食べやすく、**消化酵素(アミラーゼ)**とエネルギー源を同時に摂れる実用的メニューです。火も使わずに簡単に作れます。家族が病気の時に食べさせる定番ごはんです。

体調不良時でも食べやすく、**消化酵素(アミラーゼ)**とエネルギー源を同時に摂れる実用的メニューです。火も使わずに簡単に作れます。家族が病気の時に食べさせる定番ごはんです。

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材料

1人分
  • 山芋(長芋・大和芋など) 100g
  • 温かいごはん 150g
  • しょうゆ 小さじ1
  • 出し汁 大さじ1〜2
  • 卵黄(任意) 1個
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作り方

  1. 1

    山芋は皮をむき、すりおろす

  2. 2

    だしを加えてなめらかに調整する

  3. 3

    しょうゆを加え軽く混ぜる

  4. 4

    ❸をご飯にかける。

  5. 5

    卵黄をのせる。

コツ・ポイント

①細かく円を描くようにすりおろします。繊維が粗いと飲み込みにくいです。
②だしで“粘度調整”して下さい。粘りが強すぎると喉に残りやすいです。
ごはんは炊き立てなら少し冷ましましょう。 熱すぎると酵素(アミラーゼ)が失活します。

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天使の花
天使の花 @Rinrin1002
2026/03/07 10:57に公開
栃木県栃木市
美味しいものを食べるのが大好きな主婦です。主人には私から料理をとったら、良いところがない…🤣なんて言われてます。家族が美味しいと言って毎日食事を楽しみにしてくれる料理を目指して頑張っています。いつも目分量で作っている料理のレシピをアップしていこうと思います😋毎日1つレシピをアップするのが目標デス🧅🥒🥬🥑🥩が、なかなか難しいです😅クックパッドの検索で材料を入力して、人気メニューが見れるのが嬉しいです。プレミアム機能が発展して、今はメニュー決めると1週間毎に表示してくれます✨周毎に必要な材料の買い物リストも作ってくれます❤️どんどん活用しようと思います💕
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このレシピのキーワード

ご飯 山芋 卵黄 大和芋

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