出汁を1Lとった後の鰹節で、
味噌おかかを作りました。
旨みを出し切ったと思いきや、
まだまだ使えます。
味噌を加えて炒めるだけで、
おにぎりの具にも、ごはんのお供にもなる万能おかかに。
出汁をとる → 具材になる
この循環、かなり好きです。