夏にぴったり野菜ジュレ

Name: 夏にぴったり野菜ジュレ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト ２個(300 g); コーン缶 20 g; おくら 4 本(20 g); 水 150 ml; ゼラチン 10 g; コンソメ 小さじ1(4 g)

トマトを器にすることで見た目は華やかに、彩りよくコーンとオクラを入れた暑い夏にぴったりな爽やかな野菜ジュレです。

このレシピの生い立ち
夏バテ予防にぴったりの涼やかで冷たく食べやすい一品です。夏野菜で栄養が摂れ、トマトの中身も無駄なく活用しました。ジュレとオクラとコーンが組み合わさった食感は、幅広い年代の方に楽しんでいただけます。
【レシピ提供元：津島保健所　椙山女学園大学】

トマトを器にすることで見た目は華やかに、彩りよくコーンとオクラを入れた暑い夏にぴったりな爽やかな野菜ジュレです。

トマトを器にすることで見た目は華やかに、彩りよくコーンとオクラを入れた暑い夏にぴったりな爽やかな野菜ジュレです。

材料

4人分

【おすすめの季節：夏】トマトは、器として使用できるようにくり抜きすぎないことがポイントです。また、ゼラチンは火を止めてから加えることで、ゼラチンの凝固に適した温度を保つことができます。食べにくい場合は、ナイフを使用してください。

2026/03/09 01:25に公開

【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！

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