２種類のたれの鯛茶漬け
Piano_icm @PianoIcecreammonster
鯛茶漬けが大好きで、あさみ、うち山、金田中・・などなど有名店でいただくこともありましたが、やはりおうちで作るとたっぷり楽しめるのが嬉しいです！
２種類のたれのレシピは笠原将弘さんのものをベースに私の好みに寄せてアレンジしています
２種類のたれの鯛茶漬け
鯛茶漬けが大好きで、あさみ、うち山、金田中・・などなど有名店でいただくこともありましたが、やはりおうちで作るとたっぷり楽しめるのが嬉しいです！
２種類のたれのレシピは笠原将弘さんのものをベースに私の好みに寄せてアレンジしています
アプリでひらく作り方
- 1
【だし汁】
全ての材料を合わせておく
※味を濃くしない方がよいです！
※緑茶やほうじ茶でもOK！ - 2
【胡麻だれ】
カシューナッツは粗みじんにしてフライパンで乾煎りする
少し色が変わったところでフライパンから出す - 3
カシューナッツと他の全ての材料を合わせ、ミキサーやブレンダーでなめらかにする
- 4
【梅だれ】
梅を叩いてペースト状にし、他の全ての材料と合わせてよく混ぜる - 5
【薬味】
三つ葉は1㎝くらいの長さにカット、小ねぎは小口切りに、海苔は手で切って、器に盛っておく -
- 6
鯛をお好みの厚さにスライスして、胡麻・梅のそれぞれのたれをまぶしておく
- 7
①の出汁を温めておく
- 8
お茶碗２つに、1/2膳分ずつのごはんを盛り、鯛をのせ、お好みで白ごま少々を振り、薬味とお出汁とともにサーブする
- 9
まずはそのままご飯と召し上がってもよいです！でもやはり薬味をのせて熱いお出汁をかけてお茶漬けにするのが美味しいです！
-
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25463288
