レンコンてりてり
縦切りにしたレンコンを豚肉で巻き、甘辛いタレで照り焼きにしました。カイワレ大根のピリッとしたアクセントが相性抜群です！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを縦切りにし、水にさらしてアク抜きし、水気を拭き取る。
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- 2
レンコンに豚バラ肉を巻き、片栗粉を全体にまぶす。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べる。
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- 4
中火で両面をこんがり焼き、蓋をして中まで火を通す。（5分程度）
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- 5
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、合わせ調味料を加え、強めの中火で煮詰めて全体に絡める。
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- 6
照りが出たら皿に盛り、カイワレ大根を添える。
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コツ・ポイント
レンコンを縦切りにすることで、輪切りとは違ったホクホク・シャキシャキの食感が楽しめます。片栗粉をまぶすことでタレがとろりと絡み、冷めてもお肉が柔らかいのでお弁当にもおすすめです！
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