イチゴ1パックを使います。6粒は半分にカットして残りは4枚にスライスします。

ボールにおからパウダー・ラカントホワイト・ベーキングパウダーを入れて泡立て器でかき混ぜます。卵を加えます。

２にアーモンドミルク・マヨネーズを加えます。

３をしっかりかき混ぜてバニラオイルを加えて更にかき混ぜます。

型にクッキングシートを敷いて４をザルで濾しながら注ぎ入れます。竹串等でクルクルして気泡を潰します。

５をレンジに入れて600wで8分チン！します。途中で向きを変えたりしながら火がしっかり通ってるのを確認します。

レンジから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取り、クッキングシートを剥がしてラップに包んでしっかり冷まします。

ボールに生クリームを入れてラカントホワイト・バニラエッセンスを加えます。

８をハンドミキサーの高速で撹拌してクリーム状にします。

７のスポンジを2枚にスライスします。1枚にホイップクリームを塗り広げます。

１０にスライスしたイチゴを敷き詰めてホイップクリームを塗り広げて残りのスポンジを乗せます。

11にホイップクリームを塗り広げます。表面をキレイに整えます。

12の4面をカットして4等分にカットします。

イチゴを飾ってホイップクリームを絞り袋に入れて飾りリンゴのコンポートも飾って仕上げに粉糖をふりかけます。出来上がりです。