新じゃがの肉じゃが 新玉葱、発酵玉葱
新じゃがとエリンギ、芽キャベツ、ドライトマトを入れました。
とても良いメンバーです。
しんじゃががホクホクです。
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今回のじゃがいもは小さいもの3つは丸のまま、大きいものは4等分にして使います。
- 2
じゃがいもはよく洗って芽の部分が汚れていたら取ります。切った部分は面取りをしました。
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新玉葱は写真のように、大きめに切ります。レシピID: 20850670
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- 4
エリンギは大きめに乱切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
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大きな鍋にオイルを入れて新玉葱を炒めます。
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- 6
牛肉とエリンギを加えて炒めます。
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- 7
新じゃがも入れて炒めます。
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◎印の調味料と出汁をヒタヒタに入れて沸騰したらアクを掬って、落とし蓋をして煮ます。
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途中で味を見て塩で調整します。煮詰まると辛くなるので薄めが良いと思います。竹串を刺して柔らかくなるまで煮ます。
- 10
ドライトマトを入れて、5分経ったら半分に切った芽キャベツを入れて3分ほど煮て、芽キャベツが柔らかくなったら完成です。
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新じゃがをゴロンと盛り付けました。
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2食目には別に茹でた菜の花を添えました
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新じゃが、新玉葱の肉じゃが 2019。レシピID: 19715435
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