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野菜ホルモン炒め
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野菜ホルモン炒め-レシピのメイン写真

野菜ホルモン炒め

もきち
もきち @cook_98207569
静岡市

いつもモツ鍋してんですが、余ったモツでアレンジ料理。
下ごしらえのモツの臭み取りはいつも通りに、塩揉みして、した茹でしてます。

いつもモツ鍋してんですが、余ったモツでアレンジ料理。
下ごしらえのモツの臭み取りはいつも通りに、塩揉みして、した茹でしてます。

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野菜ホルモン炒め

もきち
もきち @cook_98207569
静岡市

いつもモツ鍋してんですが、余ったモツでアレンジ料理。
下ごしらえのモツの臭み取りはいつも通りに、塩揉みして、した茹でしてます。

いつもモツ鍋してんですが、余ったモツでアレンジ料理。
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材料

2人分
  • 牛ホルモン 250g
  • キャベツ 200g
  • ニラ 1/2束(50g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ⭐︎酒 大さじ1
  • ⭐︎砂糖 大さじ1
  • ⭐︎しょうゆ 小さじ1/2
  • ⭐︎みそ 大さじ1
  • ⭐︎豆板醤 小さじ1/2
  • ⭐︎おろしにんにく 小さじ1
  • ⭐︎水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、ニラは5cm幅に切る。

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜてつけだれを作る。

    • 野菜ホルモン炒め作り方2写真
  3. 3

    牛ホルモンをつけだれに入れ、10分漬け込む。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、キャベツとニラを塩こしょうで炒める。

    • 野菜ホルモン炒め作り方4写真
  5. 5

    炒めた野菜を皿に盛り付ける。

  6. 6

    同じフライパンでホルモンをつけだれごと炒める。

  7. 7

    炒めたホルモンを野菜の上に盛り付ける。

    • 野菜ホルモン炒め作り方7写真

コツ・ポイント

つけだれに漬け込むことで、ホルモンにしっかり味が染み込みます。

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もきち
もきち @cook_98207569
2026/03/08 09:53に公開
静岡市
パパレシピを保存用として子どもたちのお弁当のためにどこにでもある調味料で頑張ります
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ キャベツ 牛ホルモン 酒 味噌

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