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骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ
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骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ-レシピのメイン写真

骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ

モモくん
モモくん @cook_40308551

コンフィのように焼かず、骨付きモモ肉を電気圧力鍋で煮込み、野菜の旨みの出たスープと一緒にいただくと、バゲットがすぐになくなってしまいます!

コンフィのように焼かず、骨付きモモ肉を電気圧力鍋で煮込み、野菜の旨みの出たスープと一緒にいただくと、バゲットがすぐになくなってしまいます!

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骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ

モモくん
モモくん @cook_40308551

コンフィのように焼かず、骨付きモモ肉を電気圧力鍋で煮込み、野菜の旨みの出たスープと一緒にいただくと、バゲットがすぐになくなってしまいます!

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材料

2人分
  • 骨付きモモ肉 2本
  • ジャガイモ 1個
  • 人参 2分の1個
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 適宜
  • ハーブソルト(普通の食塩でも可) 適宜
  • コショウ 適宜
  • ローリエ 2枚
  • ローズマリー 2本
  • 野菜だし(茅乃舎) 2分の1袋
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    前日に鶏肉に塩コショウを擦り込み、オリーブオイルとローリエ・ローズマリーとジップロックに入れて一晩冷蔵庫で寝かせる

    • 骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に水100ccと袋から出した野菜だしを入れてよく混ぜる。野菜だしが無ければ粒状のコンソメ少々でも良いかと。

  3. 3

    ローズマリーやローリエを外した鶏肉を入れてから、隙間に半分に切った野菜を入れる。

    • 骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ作り方3写真
  4. 4

    あとは、圧力鍋のスイッチを入れるだけ。ティファールの圧力鍋の場合は、肉じゃがコースの6分が丁度良かったです。

    • 骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ作り方4写真

コツ・ポイント

圧力鍋を使えばとても簡単なのに豪華で食べごたえがあります。
小さめの玉ねぎでしたら1人1個ずつにした方が煮崩れせずに出来ます。
1番の難点は、クリスマス以外にはに骨付きモモ肉を置いているスーパーが少ないことかもしれません。

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モモくん
モモくん @cook_40308551
2026/03/10 12:08に公開
膵炎の人でも食べれるメニューや、娘が保存して欲しいと言ったレシピをあげていきます。
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このレシピのキーワード

ポトフ コンフィ もも肉 にんじん じゃがいも ハーブ 玉ねぎ

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