骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ

モモくん @cook_40308551
コンフィのように焼かず、骨付きモモ肉を電気圧力鍋で煮込み、野菜の旨みの出たスープと一緒にいただくと、バゲットがすぐになくなってしまいます!
骨付きモモ肉のコンフィ風ポトフ
コンフィのように焼かず、骨付きモモ肉を電気圧力鍋で煮込み、野菜の旨みの出たスープと一緒にいただくと、バゲットがすぐになくなってしまいます!
作り方
- 1
前日に鶏肉に塩コショウを擦り込み、オリーブオイルとローリエ・ローズマリーとジップロックに入れて一晩冷蔵庫で寝かせる
- 2
圧力鍋に水100ccと袋から出した野菜だしを入れてよく混ぜる。野菜だしが無ければ粒状のコンソメ少々でも良いかと。
- 3
ローズマリーやローリエを外した鶏肉を入れてから、隙間に半分に切った野菜を入れる。
- 4
あとは、圧力鍋のスイッチを入れるだけ。ティファールの圧力鍋の場合は、肉じゃがコースの6分が丁度良かったです。
コツ・ポイント
圧力鍋を使えばとても簡単なのに豪華で食べごたえがあります。
小さめの玉ねぎでしたら1人1個ずつにした方が煮崩れせずに出来ます。
1番の難点は、クリスマス以外にはに骨付きモモ肉を置いているスーパーが少ないことかもしれません。
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