ブロッコリーの大葉ドレッシングサラダ
和のハーブ、大葉を使ったドレッシングを掛けたブロッコリーサラダです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーはつぼみと軸に分けます。つぼみは食べやすい大きさに、軸は下の固い部分を切り落として輪切りにします。
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- 2
リーフレタスはよく洗ってざく切りにします。トマトは好きな形にお切り下さい。
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- 3
鍋に水(分量外)と塩を入れて沸騰させます。沸騰したら先に軸を入れ、1分後につぼみ部分を入れ1〜2分茹でて水切りします。
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- 4
大葉は軸を切り取ります。葉をくるっと丸めて千切りにして更に細かく刻みます。
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- 5
大葉以外の材料をボウルに入れよく混ぜます。混ざったら刻んだ大葉を入れて更に混ぜます。
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- 6
お皿にリーフレタスを敷き、ブロッコリーとトマトを乗せます。
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- 7
ドレッシングをまんべんなく掛けてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
大葉なのでポン酢が浮かんだのですが、オリーブオイルを使ったドレッシングにしてみました。思ったより軽い仕上がりになり、掛ける野菜を選ばないと思います。こってりにしたい時はかんたん酢とオリーブオイルを2：1でお作り下さい。
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