Pempek Lenjer

Name: Pempek Lenjer
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr Tepung tapioka/sagu gunung untuk adonan; Secukupnya Tepung tapioka/sagu gunung untuk olesan tangan; 1 sdm Minyak goreng untuk merebus pempek; 500 gr Ikan tenggiri giling (me: daging merah tenggiri); 1 butir Telur; 3 siung bawang putih; 1 sdm Garam; 2 sdt Kaldu bubuk; 1 sdt Gula pasir; 300 ml Air

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

#Kami_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Pempek Lenjer

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

#Kami_Bandung2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4-6 orang

450 grTepung tapioka/sagu gunung untuk adonan
SecukupnyaTepung tapioka/sagu gunung untuk olesan tangan
1 sdmMinyak goreng untuk merebus pempek
500 grIkan tenggiri giling (me: daging merah tenggiri)
1 butirTelur
3 siungbawang putih
1 sdmGaram
2 sdtKaldu bubuk
1 sdtGula pasir
300 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campur ikan, telur, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata dengan mixer. Masukkan air
2

Mixer kembali hingga adonan mengental
3

Masukkan tapioka, aduk menggunakan spatula / centong hingga tercampur rata. Hasil adonan agak lembek yaa
4

Siapkan alas kerja. Ambil secukupnya adonan. Letakkan diatas alas kerja yang telah dilapisi tepung tapioka/sagu. Bentuk lonjong/lenjer. Lakukan hingga adonan habis.
5

Masukkan lenjeran pempek kedalam air mendidih yg diberi 1 sdm minyak goreng. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Sebagian adonan sy buat tahu bakso ikan
6

Pempek lenjer siap disajikan. Panaskan minyak goreng, goreng pempek hingga agak kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cuko & cacahan timun. Selamat mencoba

Tips

Pastikan air mendidih sebelum memasukkan pempek agar hasilnya lebih baik.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Widiya Febriani @hi_widiyaa

pada 04 September 2026 05.54

Bandung, Indonesia

Hallo, aku Widiya. Aku atlet dari 3 cabang olahraga beladiri yg memutuskan untuk pensiun dini setelah 2x mengalami cidera ACL di kedua lutut & Deviated Septum (tulang hidung bengkok karena sering terkena pukulan saat pertandingan). Setelah pensiun, aku merasa jenuh, jadi aku mencoba belajar cooking & baking. Semoga resep yg aku share bisa bermanfaat yaa. Thank you❤️Find me on🌸Instagram: @pawon_nywidhttps://www.instagram.com/pawon_nywid🌸Tiktok: @pawon_nywidhttps://www.tiktok.com/@pawon_nywid?_t=ZS-8vooGj3EHNH&_r=1

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Ikan Ikan Tenggiri Gula Telur Sagu Daging Merah Bawang Putih

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya