春菊を洗い、よく振って水分をしっかり落とす。下の方の茎の部分は小さめに、上の方は2から3cmほどに切る。

①に②を入れて、よく混ぜる。(サワラを茹でている間にも、数回混ぜてください)

フライパンに冷凍サワラと料理酒とたっぷりのお水を入れて、中火から強中火で火にかける。

③の春菊を少し寄せて、調理用スプーンなどでサワラを大きめに切り、しっかり和える。(サワラは1切れ4等分に切りました)

⑥を味が馴染むように少し休ませたら、完成です。