とろとろに煮込んだ大根が主役の、生姜の効いた和風シチュー。

昆布だしに豚そぼろを合わせて、醤油と味噌を少々。
牛乳を加えて、やわらかな味にした。

大根は下茹でしてから煮る。
短い煮込み時間でもしっかり柔らかくなり、味も入りやすい。

ご飯と一緒に盛り付けて食べる。
身体が温まる、やさしい味の一皿。