ホワイトアスパラガスのポタージュ

ホワイトアスパラガスのポタージュ-レシピのメイン写真

ホワイトアスパラガスのポタージュ

イタ研 @cook_53225890

かほくイタリア野菜アンバサダー鐙谷貴子さんのレシピを作成させていただきました。
今回は、「ホワイトアスパラガス」を丸ごと1本を贅沢に使った、SDGsレシピを紹介しますね♪
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/

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材料

2人分

ホワイトアスパラガス根元部分 12本分くらい
ピーラーで削いだ皮適量
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
コンソメ小さじ1
バター 15g
牛乳 25㎖
塩胡椒適量
オリーブオイル仕上げに
ピンクペッパーあれば

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作り方

1
今回使用したイタリア野菜は「ホワイトアスパラガス」になります。
2

鍋にバターを入れ玉ねぎ、アスパラガスを入れ炒めて牛乳を加え弱火加熱する。
3

柔らかくなったら加熱を止めてブレンダーにかけそれをザルなどで濾す。
4

鍋に戻し味を整えて器に盛り付け、オリーブオイルピンクペッパーを添える。

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イタ研

イタ研 @cook_53225890

2026/03/17 07:36に公開

このレシピのキーワード

ポタージュバター牛乳ホワイトアスパラ玉ねぎ

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