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大根できんぴら風炒め
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大根できんぴら風炒め-レシピのメイン写真

大根できんぴら風炒め

たまっちキッチン
たまっちキッチン @cook_40095653

少し、シャキシャキ感が残るくらいが、私は好きです！

少し、シャキシャキ感が残るくらいが、私は好きです！

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大根できんぴら風炒め

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材料

2人分
  • 大根 1本（約600g、7mm〜5mm厚さに切る）
  • ごま油 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • つゆの素 大さじ1
  • 顆粒だし 小さじ1（お好みで）
  • 輪切り唐辛子 1本分
  • にんにくチューブ 1cm
  • 塩 適量（味調整用）
  • 水 適量（大根をさらす用）
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    大根は7mm〜5mm厚さの短冊切りにし、水に5分さらす。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくチューブを入れて中火で熱し、香りが立ったら大根を加えて炒める。

  3. 3

    しんなりし始めたら味醂を加え、煮切るように炒める。

  4. 4

    つゆの素と顆粒だしを加え、全体を混ぜる。

  5. 5

    輪切り唐辛子を加え、さっと炒める。

  6. 6

    味が薄い場合は塩で調整して完成。

  7. 7

    最後にすりごまたっぷり入れると風味が更にアップします！

コツ・ポイント

ガーリックパウダーを加えることで風味がアップします。

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たまっちキッチン
たまっちキッチン @cook_40095653
2026/03/22 11:11に公開
三重県在住の主婦です！最近栄養学を学んで食事には凄く気を使っています！でも、簡単に時間を掛けずに出来る料理、お菓子が必須です！（笑）少しでも健康に、予防医学のひとつとして、そして食事も楽しめるレシピを考えていきたいと思っております(o^^o)
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このレシピのキーワード

きんぴら 炒めもの 大根 トウガラシ

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