厚揚げをお肉で巻いてかさ増しメニュー。お弁当にもどうぞ。
絹厚揚げを9等分に切る。
牛肉を厚揚げに巻き、片栗粉をまぶしてぎゅっと押さえる。
フライパンに油をひき、肉巻きを焼き目がつくまで焼く。
きのこ類と青梗菜を3cm幅に切り、フライパンに加える。
その上に肉巻きをのせ、5分ほど加熱する。
めんつゆと水を加え、さらに5分煮る。
とろみがついたら完成。
ぎゅっと押さえてあとで煮ちゃうので崩れてもOK。片栗粉でとろみがつくので大丈夫。きのこはえのき、エリンギ、椎茸など。
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