玉ねぎは薄切りにし、さわらは塩コショウで下味をつけます。

さわらの水分を拭き取ったら、フライパンにサラダ油をひいて弱火で焼きます。軽く焼き色が付いたら一度お皿に移します。

②のフライパンで玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。

③にさわらを戻して水を加えたら蓋をし、火が通るまで中火で5分ほど煮ます。

にんじんジュースを加えて弱火にし、Aを加えて味を調えます。

お皿に盛りつけて、お好みでパセリをかけて完成です。