切り干し＆豆苗♪にんじんドレッシングで

Name: 切り干し＆豆苗♪にんじんドレッシングで
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 10g; 人参 70g; 玉ねぎ 小さじ２; 米酢 大さじ２; 砂糖 小さじ１; オリーブオイル 大さじ２; 豆苗 1/3袋程度; ちくわ 2本

キッチンひろば @cook_40050000

お手軽なにんじんドレッシングで、カラフルで体に良い野菜が摂れます！
タンパク源として、ちくわを使いました。

切り干し＆豆苗♪にんじんドレッシングで

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お手軽なにんじんドレッシングで、カラフルで体に良い野菜が摂れます！
タンパク源として、ちくわを使いました。

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材料

切り干し大根 10g
《にんじんドレッシング》
人参 70g
玉ねぎ小さじ２
米酢大さじ２
砂糖小さじ１
オリーブオイル大さじ２
豆苗 1/3袋程度
ちくわ 2本

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作り方

1

切り干し大根を洗い、水を張ったボールで戻す。
2

《にんじんドレッシング》を作る。
人参、玉ねぎをすりおろし、米酢・砂糖・オリーブオイルを加えよく混ぜる。
3

豆苗は食べやすい長さにカットする。
ちくわは長さを半分に切り、細目にカットする。
切り干し大根を手で絞る。
4

鍋に湯を沸かし、③の具材を入れ、サッと湯がきザルにあける（生でも可）。
冷めたら軽く手で絞り水気を切り、器に盛りつける。
5

上ににんじんドレッシングをかけ完成！

コツ・ポイント

具材は火を通さずに食べられるものばかりなので、そのままでも良いです。が、サッと湯がいた方が食べやすくなります。おこのみで。

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つくれぽ

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キッチンひろば @cook_40050000

2026/04/05 04:26に公開

夫と長女（21才）と長男（18才）と私の４人家族。食卓で聞く「これ美味しい！」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに？」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功！」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの＆ぼちぼちと・・・やってます。

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