［檜枝岐村］蕎麦の実ハニー
おやつは食事を補う必要があるため、種実や黒糖を使用し、ミネラルを補うおやつにしました。カシューナッツは味つきにしたことで黒糖の甘さを感じやすくしました。種実を使用したり、粘性を高くしたりすることにより咀嚼回数を増やし、満腹中枢を刺激し、満足感を与え、食べすぎや他の間食をおさえます。
ゆべしの生地にそば粉を混ぜ、表面にそば茶の実とアーモンドをまぶすことで食感と風味がよいおやつになりました。
塩分 0.3g ※１人分あたり2.5g以下
脂質 8.9g
カリウム量 190mg
ナトリウム量 120mg
エネルギー 242kcal（１人分あたり）
［檜枝岐村］蕎麦の実ハニー
おやつは食事を補う必要があるため、種実や黒糖を使用し、ミネラルを補うおやつにしました。カシューナッツは味つきにしたことで黒糖の甘さを感じやすくしました。種実を使用したり、粘性を高くしたりすることにより咀嚼回数を増やし、満腹中枢を刺激し、満足感を与え、食べすぎや他の間食をおさえます。
ゆべしの生地にそば粉を混ぜ、表面にそば茶の実とアーモンドをまぶすことで食感と風味がよいおやつになりました。
塩分 0.3g ※１人分あたり2.5g以下
脂質 8.9g
カリウム量 190mg
ナトリウム量 120mg
エネルギー 242kcal（１人分あたり）
アプリでひらく作り方
- 1
カシューナッツを粗みじん切りにして乾煎りする。
- 2
アーモンドはそばの実よりやや大きめに切り、軽く乾煎りする。
- 3
そば茶の実も乾煎りする。
- 4
ボウルに白玉粉を入れ木べらで細かくつぶす。そば粉、黒糖を加え、ぬるま湯を加え混ぜ、しょうゆも加え混ぜる。
- 5
ラップをかけず、レンジで600W５分加熱する。（途中様子をみる）
- 6
クッキングシートを広げ、そば茶の実とアーモンドを合わせたものを半分ひろげておく。
- 7
レンジで加熱が終わったら、カシューナッツを加え、よく混ぜ、⑤の上にのせ、残りのそば茶の実とアーモンドを上からかける。
- 8
クッキングシートの上から抑え形を整える（押し広げた分だけナッツ感が強くなるのでお好みで加減）、食べやすい大きさに切る。
- 9
はちみつをかける。
コツ・ポイント
咀嚼回数を増やし、満腹感をUP!
つくれぽ
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