刺身のつまは流水で2～3回優しく洗い、水分をしっかり取る。

冷凍豆腐は解凍し、よく絞って水気を切りおから状にする。

〇を加えさらによく混ぜて、4等分にし空気を抜いて真ん中を凹ませる。

ホイルシートを敷いたフライパンで焼き色がつくまで焼く。

蓋を開けて水分がなくなるまで焼く。