アスパラガスとドライトマトのサラダ
きなこ０１０７ @cook_40240498
歯ごたえを残してゆであげたアスパラガスにチーズがからみコクのあるサラダに仕上げました。
旬の新鮮なグリーンアスパラガスが、特売になっていたので考えました。
アスパラガスとドライトマトのサラダ
歯ごたえを残してゆであげたアスパラガスにチーズがからみコクのあるサラダに仕上げました。
旬の新鮮なグリーンアスパラガスが、特売になっていたので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは、根元の堅い部分の皮をピーラーでむくドライトマトは幅5㍉に切る。パルミジャーノは、スライサーでスライスしておく
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を加えアスパラを茹で、歯ごたえが残る程度で引きあげ、粗熱が取れたら斜め4等分に切る
- 3
アスパラ、ドライトマト、パルミジャーノ(大きめのものを飾り用に少し残しておく)をボウルに入れ、オイルを回しかけよく和える
-
- 4
3に塩、黒こしょうを加えて味を調える。お皿に盛り、残しておいたパルミジャーノをのせる。
コツ・ポイント
アスパラガスは、歯ごたえを残して茹であげる。
和える時は、アスパラガスにしっかりパルミジャーノをからませるのが美味しさのポイント!!
こちらのグレープシードオイルは、Amazonでも評判良くどのお料理にも合い美味しいですよ〜✨
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25573290
