※お好みで　ヨーグルトを水切りしておく。（ふきんで包んでザルに入れ半日以上）

肉だねの材料を白く粘りが出るまでよく混ぜ、冷蔵庫で少し休ませる。

付け合わせの野菜を焼いて、お皿の片側に盛り付けておく。

※ブロッコリーと人参とアボカドをクレイジーソルトで炒めたもの、パラタのチーズ焼きを添えました。

ひっくり返して、少し火を弱め、水を入れて、ふたをして蒸し焼きにして、5分。

※お好みでマヨネーズ、水切りヨーグルト、ピンクペッパーをかける。