金沢のおばんざいを再現しました
車麩をお湯でもどして、軽くつぶして水けを切る。
縦に四切りにする。
玉葱は薄切り、ぶなしめじは石突を切って小房に分ける。
フライパンにＡ、玉葱、ぶなしめじを加え火を点ける。沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
溶き卵を回しかけ、蓋をして1分。
ヤマキ割烹白だしを使用しましたヤマサ昆布つゆ(３倍濃縮)を使用しました車麩は水30分、お湯15分でもどります
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