旨み爆弾！梅ポン生姜のレバー煮☆☆☆
スーパーリンクス @cook_40123230
焦がしキノコのコク、梅ポン生姜の突き抜ける爽快感。
ねっとり濃厚レバーの衝撃！この一皿は、赤ワインを覚醒させる！実は、キノコの代わりに塩昆布&茹で卵でも美味！
旨み爆弾！梅ポン生姜のレバー煮☆☆☆
焦がしキノコのコク、梅ポン生姜の突き抜ける爽快感。
ねっとり濃厚レバーの衝撃！この一皿は、赤ワインを覚醒させる！実は、キノコの代わりに塩昆布&茹で卵でも美味！
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを大きめにカットし、ハツは真ん中から切り目を入れ開き、流水で血の塊を取り除く。
-
- 2
ボウルに牛乳(大さじ1)と酒(大さじ1)を入れ揉み20分置く。
-
- 3
生姜が太めの千切りし、キッチンペーパーを濡らし絞り生姜を包んでラップしておく。
-
- 4
ボウルのレバーをサッと洗い流し、ザルに開け、お皿にキッチンペーパーを敷いて水気を拭く。
-
- 5
キノコ石づき取りほぐす。
-
- 6
フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れてしめじを入れ最初は焦げ目がつくまで触らない。
-
- 7
次にエノキ入れじっと待ちエノキも両面に焦げ目がつけ炒めカリッカリに炒めてお皿に移しておく。
-
- 8
※合わせ調味料作り。まず、梅とハチミツを混ぜ混ぜ。
-
- 9
※ここに、味ポン、醤油、酒を入れて混ぜる。
-
- 10
フライパンに合わせ調味料と生姜を入れて一煮立ちする。
-
- 11
ねっとりして来たら、レバーを入れます。
-
- 12
キノコ類をフライパンへ入れます。
-
- 13
フライパンを煽ってタレが少なく染みたら出来上がり！
-
- 14
キノコ面倒くさい時は、旨み爆弾卵と梅ポン塩昆布のレバー煮 (レシピID 25582075)もオススメ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25579261
