鶏むね肉は繊維を断ち切るように切る。一口大のそぎ切りにし、★で漬け込み30分ほど冷蔵庫に入れておく。詳細リンク先参照。

合わせダレを作る。☆を混ぜておく。

鶏むね肉をフライパンに入れて弱火で焼く。時々ひっくり返して両面焼く。

全体的に大体火が通ったら合わせダレを入れる。両面絡めながら焼く。

合わせダレが煮詰まり、トロミがついてきたら完成！