チョコは5mm角に刻んで薄力粉小さじ1/2（分量外）をまぶして冷蔵庫で冷やしておく。⚫︎粉類は合わせてふるっておく。

鍋にバターを入れて中火にかけ、焦がしバターを作る。泡が小さくなって液がほんのり茶色くなり、小さな茶色の粒ができたらok。

加熱が進まないように別容器にあけておく。（焦げすぎると苦くなる）

◎グラニュー糖と卵を泡立て器でぐるぐるすり混ぜ、白っぽくなったらはちみつも加えて混ぜる。

◾️牛乳と生クリーム（なくても可）も加える。

⚫︎ふるった粉類を加え、泡立て器で丁寧にぐるぐる混ぜる。①の刻みチョコを加える場合はここで加える。（なくても可）

焦がしバターを2回に分けて加え、
最後にグランマルニエも加え、その都度泡立て器でぐるぐる混ぜる。

絞り袋に生地を入れて、冷蔵庫で1時間以上（できれば一晩　←天使のおへそポイント）休ませる。

生地が冷たすぎて硬い場合は少し常温に戻し、オーブンは180℃に余熱。型にオイルスプレー（分量外）を振る。

すぐに型から取り出して粗熱をとり、冷めたらラップや袋で乾燥防止。焼きたては表面サクサク、翌日は感動のしっとり♡