筍と鶏肉と大根の煮物
tama_ko @cook_109220129
実家で母がよく作っていた、たけのこと鶏肉の煮物を思い出して作りました。
出汁の味がしみしみで美味しい、定番の煮物です。ご飯が進む味つけです。
だし醤油は、創味のつゆがおすすめです✨
筍と鶏肉と大根の煮物
実家で母がよく作っていた、たけのこと鶏肉の煮物を思い出して作りました。
出汁の味がしみしみで美味しい、定番の煮物です。ご飯が進む味つけです。
だし醤油は、創味のつゆがおすすめです✨
アプリでひらく作り方
- 1
筍、大根、人参は食べやすい大きさに切る。椎茸は石づきを取り、中心に切れ目を入れる。
- 2
こんにゃくは下茹でしてアク抜きし、一口大に切る。
- 3
鶏もも肉は一口大に切り、フライパンで軽く焼き目がつくまで炒める。
- 4
鍋に☆(水、だし醤油、みりん)を入れて、火にかける。
- 5
筍、大根、人参、椎茸、こんにゃく、炒めた鶏肉を加え、アクを取りながら煮る。
- 6
長ネギを斜め切りにして加える。
- 7
落とし蓋をして、弱火で煮こむ。
- 8
全体に味がなじみ、大根の色が変わって、煮汁が1/3くらいの量になったら火を止める。
- 9
翌日も味がしみて美味しいので、お弁当や作りおきにもおすすめです。
コツ・ポイント
・母からもらった、創味のつゆを使いました。
だし醤油を使うことで、簡単に煮物の味を格上げできますよ✨
・甘めの味がお好みの方は、砂糖を足してみてください。
・鶏肉は炒めて焼き目をつけることで香ばしい風味になります。
・竹輪などを入れても◎。
つくれぽ
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